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解决泡菜保鲜技术

    项目承办单位: 桐乡市银杏食品有限责任公司
    项目负责人: 孙建伟
    电话: 0573--8711717
    地址: 桐乡市乌镇镇南大街新桥弄18号
    邮编:
    项目内容: 要求解决泡菜保鲜技术的难题。以夏包菜为原料,经初腌发酵,再加入调料后生产的泡菜,为风味独特,深受广大消费者喜爱,但该工艺的保鲜问题难以解决。我公司现采用巴氏水溶灭菌处理,该产品一经采用灭菌处理后,风味、脆度,口味都受到很大程度损害,故要求专家给予解决保鲜技术以及延长保质期等技术难题。
    项目优势:
    投资额: 技术研究1万元,设备10万元
    合作方式: 面议
    合作期限: 面议
    投资比例: 面议
    经济效益:
    回收期:

2002-5-30



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